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SORAMIMIハーブショップ様から購入したレモンヴァーベナ。5月に植え付けした時はとても小さな苗でしたが、ほんの2ヶ月程で50cmほどの草丈に成長しました！
小さなベランダのため、大きくそだてることは難しいのかもしれませんがハーブの生命力に日々驚かされています。
Soramimiさんで購入しているハーブティー、最後方になると細かくなって来るので今回はシフォンケーキに入れてみました。
以前、ハーブティーでもシフォンケーキが美味しいよと、聞いた事が有るので初挑戦です！冷凍した山葡萄も入れて焼きました。
付け合わせに焼いた山葡萄と冷凍して置いたザクロ、そしてゆずのジャムに生クリームたーぷり、ルイボスティーで頂きました！
ローズヒップの甘酸っぱい感がケーキのまろやかな甘みと柚子の甘みにとても合って病みつきになりそうです。作り方は紅茶のシフォンケーキを参考にしました！私なりのコツはミルでハーブティーを細かくすることです！
なるほど！紅茶のシフォンケーキってよく聞きますけれど、そのハーブティー版なのですね〜。柔らかそうなシフォンから漂ってくるハーブティーの香り、想像しただけでたまらなくなってきます。
また、クリームやフルーツたちと一緒に頂いたら、どんな感じだろうと、想像が膨らみます！
おかし作りが上手な方が羨ましいです。
秋の夜長は、ハーブティーと旬のフルーツでサングリア風に。
酸味のあるハーブティーに甘みたっぷり旬のフルーツを大きめにカットして入れます。
こちらはsoramimiさんのハイビスカス、ローズヒップ、マロウブレンドです
（ホットでもアイスでもいいですが私は常温で水出ししたハーブティーが好みです、濃い目に出して炭酸で割っても最高！）
風味付けにブランデーやラム酒も少々。
今回は梨、白桃、ピオーネを利用、やはりハーブティーに甘いフルーツは相性がいいです。
毎年楽しみにしているハーブの収穫。東北は寒い日が多く成長の遅い年は梅雨前に収穫できません。今年は暖かい日が続いたので沢山のハーブを収穫してハーブバスソルトとポプリを作りました。使ったハーブはラベンダー、オレガノ、ドッグローズ、マロウです。
お礼等でお友達に分けて上げるととても好評、そして来年も頂けるかしら？と、毎年楽しみにしている方が沢山いるんですよ。私にとってハーブは自分自身で楽しむだけのもではなく、人と人との繋がりも大切にする、素敵な生活の一部になっています♫
冬はビタミンが不足しがちなのでローズヒップ、ハイビスカス、マロウのブレンドティーが欠かせません。私の家で収穫したレモングラスも一緒にブレンドします。
蜂蜜やココナッツシュガーを入れたり、相性のいいチョコレートと戴いたり。。。
入れて数分はハイビスカスの酸味が強いのですが10分位置くとローズヒップのまろやかな甘みが出て酸味も柔ぎます。
私の場合、グラスを2個準備して入れたてと、少し置いたものを頂いています。
また、ビタミンC、B群の他に飲み終わった実にはビタミンEが多く含まれいるそうなので残さずいただきます。
これからも美味しいハーブティー楽しみにしています。